लाल मसूर और पालक कोरमा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2½ बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

4 छोटे लाल प्याज, 2 मोटे कटे हुए, 2 बारीक कटे हुए

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

250 ग्राम लाल दाल, धोई हुई

360 ग्राम जार कोरमा 2-चरणीय किट

240 ग्राम आसानी से पकने वाला भूरा चावल, धोई हुई

125 ग्राम पालक

15 ग्राम ताजा धनिया, मोटा कटा हुआ

1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ

100 ग्राम कम वसा वाला प्राकृतिक दही (वैकल्पिक)

मध्यम आँच पर एक बड़े, ढक्कन वाले सॉस पैन में ½ बड़ा चम्मच तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न होने लगें। लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाएँ। कोरमा किट से दाल और मसाले डालें और 2 मिनट तक पकाएँ, अच्छी तरह हिलाएँ। 325 मिली पानी डालें, उबाल लें, फिर ढक दें, आँच धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। कोरमा सॉस डालें, ढक दें और 15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

इस बीच, चावल को पैक करने के निर्देशों के अनुसार पकाएँ; पानी निकाल कर अलग रख दें। एक छोटे फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल तेज़ आँच पर गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक, नियमित रूप से हिलाते हुए 12-15 मिनट तक पकाएँ। किचन पेपर से ढकी प्लेट में निकालने के लिए स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करें; थोड़ा नमक छिड़कें और अलग रख दें। दाल पक जाने के बाद, पालक और ज़्यादातर धनिया मिलाएँ। अगर आप चाहें तो चावल, कुरकुरे प्याज़, बचा हुआ धनिया, नींबू के टुकड़े और दही के साथ परोसें।